Mission
INTERACTION DOUAI recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration collective, un-e Chef gérant cuisinier H/F en contrat d'intérim.
Le/la Chef gérant cuisinier prépare et organise la production des repas en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des normes en vigueur. Il/elle assure la gestion des équipes en cuisine et participe à l'élaboration des menus adaptés aux besoins des convives.
Vos missions :
- Planifier et superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Organiser et coordonner le travail des équipes en cuisine.
- Contrôler la qualité des produits et des préparations.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles et des attentes des convives.
- Veiller au respect des procédures HACCP.
- Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.
Compétences attendues :
- Expérience significative en gestion d'une cuisine collective.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à manager une équipe et à organiser le travail.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Bonne communication et esprit d'équipe.
- Adaptabilité et réactivité face aux imprévus.
Salaire : de 11.88EUR à 12EUR par HEURE + IFM + CP
