Mission
Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, établissement gastronomique reconnu, un(e) Second de Cuisine H/F en CDI.
Le poste
CDI - 39h hebdomadaires annualisées
Planning informatisé et badgeuse
Sous la responsabilité du Chef exécutif
Poste clé dans l'organisation de la brigade
Vos missions
Production & qualité
Assister le Chef dans l'élaboration des cartes et menus
Garantir la qualité et la régularité des plats
Superviser la mise en place et les envois
Participer activement à la production
Management
Encadrer et animer l'équipe de cuisine
Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs
Répartir les tâches et coordonner les postes
Organisation & gestion
Gérer les stocks et les approvisionnements
Contrôler les livraisons
Veiller au respect des fiches techniques et des coûts matière
Hygiène & sécurité
Garantir l'application des normes HACCP
Assurer le respect des procédures d'hygiène et de sécurité
Expérience confirmée en gastronomie exigée
Expérience réussie en tant que Chef de Partie confirmé ou Second
Leadership naturel et esprit d'équipe
Rigueur, organisation et sens du détail
Capacité à gérer les services exigeants et les « coups de feu »
Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + mutuelle
