Mission
Vous interviendrez dans une résidence pour personnes âgées,
Vous Participerez à la préparation des repas en respectant les menus établis et les régimes spécifiques des
résidents.
- Assurer la cuisson, l'assemblage et la présentation des plats
- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas
- Contrôler la réception et le stockage des denrées alimentaires
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Reprendre certaines missions (gestion commandes, HACCP, entretien et suivi du matériel) en l'absence
de chef de cuisine.
horaires : MATIN 7h30-15h/ SOIR 13h-20h/Coupé 8h-14h et 17h-20h Travail en soirée et/ou week-end : OUI 1 week-end sur 3
Maîtrise des techniques de cuisine collective et traditionnelle
- Connaissance des besoins nutritionnels des personnes âgées et des régimes spécifiques
- Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration collective
Salaire : de 25000EUR à 25000EUR par ANNEE + pac
