Mission
Interaction Reims, recherche pour le compte d'un de ses clients en restauration collective un chef gérant (H/F) sur Bezannes.
Vos missions :
Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
Manager l'équipe en cuisine
Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
Gérer au quotidien la relation client et convives
Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Site de 80 couverts le midi et 40 le soir.
Equipe de 2 cuisiniers.
Travail un week-end sur 3.
Horaires 7h-15h
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d'expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
Salaire : de 2500EUR à 2900EUR par MOIS + mutuelle + prime
