Mission
L'agence INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte d'un grand groupe de restauration collective un(e) Chef de partie polyvalent(e) (H/F) pour des missions d'intérim sur un restaurant d'entreprise (environ 300 couverts/jour). En tant que Chef de partie, vous assurez la production culinaire sur votre périmètre et contribuez à la bonne organisation du service dans le respect des standards QHSE et des procédures client.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner les plats sur votre partie (chaud/froid/production) selon les fiches techniques et le planning de production,
- Encadrer et superviser les commis de cuisine sur votre périmètre (répartition des tâches, contrôle qualité),
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les exigences QHSE du site (procédures, audits, traçabilité renforcée, EPI),
- Participer à la mise en place, au dressage/assemblage et au bon déroulement du service,
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme (plan de nettoyage/désinfection),
- Contribuer, selon l'organisation du site, à la gestion des stocks (réassort, remontée des besoins, rangement).
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective / production,
- Capacité à encadrer une petite équipe et à travailler en coordination avec le chef de cuisine/responsable de site,
- Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et respect des délais,
- Maîtrise des règles HACCP et des standards QHSE (procédures, traçabilité, EPI).
Avantages du poste : IFM, CP, CET
Salaire : 14EUR/heure. Pour postuler, cliquez sur le bouton "Postuler à cette offre".
Salaire : de 14EUR à 14EUR par HEURE + IFM, CP
