Mission
Nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie - Préparations Chaudes au sein d'une cuisine centrale dynamique, tournée vers la qualité produit, le travail d'équipe et le fait-maison. Votre mission Véritable garant(e) de la production chaude, vous assurez la réalisation quotidienne des préparations culinaires : plats mijotés légumes vapeur purées potages et autres recettes élaborées à partir de produits frais, bruts et locaux, en privilégiant un maximum de fait-maison. Chaque jour, vous planifiez la production, répartissez la charge de travail, ajustez les effectifs selon les besoins et anticipez les éventuels blocages ; Sur le terrain, en collaboration avec votre second, vous coordonnez l'activité de l'équipe entre les cuissons en marmite, au four, en sauteuse, le conditionnement, tout en garantissant le respect des délais et de la qualité. Des horaires du matin (4h30 - 12h) ou de journée (7h - 15h) selon un planning WE et jours fériés non travaillés Astreinte WE (environ un WE tous les 2 mois rémunérée 75EUR brut)
Diplômé(e) en hôtellerie-restauration ou issu(e) des métiers de l'agroalimentaire Expérience sur de gros volumes Première expérience réussie en production alimentaire Bonne maîtrise des normes HACCP Sens de l'organisation, Rigueur et esprit d'équipe
- Niveau d'étude : BEP/CAP
- Niveau d'expérience : 2-5 ans
- Compétences spécifiques : maitrise des normes HACCP
Salaire : de 25000EUR à 30000EUR par ANNEE + IFM, CP, CET
