Mission
Bonjour,
Nous recherchons un CHEF CUISINIER (H-F) pour un EPHAD situé à Saint JEAN BREVELAY. Le poste est à pourvoir immédiatement.
Vos missions seront les suivantes :
-Concevoir les cartes et les menus.
-Gérer les achats et les stocks : S'assurer que les ingrédients nécessaires sont disponibles et gérer les approvisionnements.
-Superviser l'équipe de cuisine : Encadrer et former le personnel de cuisine, répartir les tâches et contrôler leur travail.
-Assurer la qualité des plats en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ces missions sont essentielles pour le bon fonctionnement d'une cuisine professionnelle.
* Du lundi au vendredi : 7h00 - 14h30
* Un week-end travaillé sur quatre : 7h00 - 16h00
* Pas de service le soir, ni de coupure.
Structure de l'établissement :
- L'EHPAD compte 100 résidents.
- L'équipe de cuisine est composée de 7 personnes : 1 chef, 2 cuisiniers et 4 plongeurs (dont 2 à temps plein et 2 à temps partiel).
Nous recherchons un chef de cuisine (h-f) avec les qualités suivantes :
- Excellent cuisinier
- Bonnes connaissances des normes HACCP et des textures modifiées
- Manager souple
- Bon gestionnaire
Rémunération :
* 2100 EUR bruts sur 13 mois (lissés dès le premier mois)
* Prime PAC de 60 EUR
* Prime PSM de 30 EUR
* Jours fériés travaillés majorés
Salaire : de 11.88EUR à 11.88EUR par HEURE + REMUNERATION SELON PROFIL
