Mission
Interaction recrute pour un de ses clients basé sur Pélussin un fromager H/F.
Vous aurez pour mission :
- Réceptionne les matières premières laitières après avoir réalisé les opérations de contrôle de conformité produit ;
- Met en oeuvre la standardisation laitière en fonction du programme de fabrication ;
- Pilote les installations de process automatisées type Ultrafiltration, osmose inverse, du démarrage au nettoyage ;
- Réalise des opérations de congélation et décongélation des matières laitières ;
- Assure la qualité et la sécurité sanitaire des produits en cours d'élaboration ;
- Pilote l'utilisation des NEP ;
- Nettoie et range le matériel nécessaire à la production ;
- Exécute les opérations de production en respectant les règles d'hygiènes, de traçabilité ; de sécurité et
d'environnement requises ;
- Accompli des contrôles, des analyses et des enregistrements de qualité et de suivi de production ;
- Réalise de la manutention en fonction des besoins de production ;
- Assure la maintenance préventive de premier niveau en fonction du plan de maintenance préventif ;
- Polyvalence à l'emprésurage ;
- Gère les aléas de fabrication et alerte en cas d'anomalie ou de contamination ;
Horaires en 2*8.
Poste à pourvoir en CDI.
Connaissance laitière et des normes d'hygiène, qualité et sécurité en agro-alimentaire ;
- Capacité à conduire des installations de process automatisées ;
- Organisation ;
- Réactivité et autonomie ;
- Rigueur et ponctualité ;
- Compréhension et mise en oeuvre des procédures orales et écrites ;
- Savoir compléter des documents de suivis ou de contrôles ;
- Maitrise l'utilisation de l'outil informatique ;
- Aptitude à communiquer lors des changements d'équipes ;
- Attitude proactive
Salaire : de 14EUR à 14EUR par HEURE + Primes diverses
