Mission
- Élaboration des menus en collaboration avec la direction et ajustement des recettes selon les saisons.
- Gestion de l'approvisionnement en ingrédients et contrôle de la qualité des produits.
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et professionnel.
- Veiller à l'application et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Mise en place de nouvelles présentations de plats pour enrichir l'expérience client.
Gestion des cuissons, refroidissement, conditionnement
Viandes, sauces, garnitures
Connaissance en Cuisine Centrale, capacité à utiliser le matériel de cuisson adapté (cuiseur féculent, marmites 500L...)
Maîtrise HACCP
Salaire 2200-2350 x 13 mois
Horaire amplitude 4h - 13h avec pause repas
Lieu : Bresles
Salaire : à partir de 14EUR/heure
cet à 5%, ifm, mutuelle entreprise
Horaires : 4h-13h
Salaire : de 13EUR à 16EUR par HEURE + cet à 5%, ifm, mutuelle entreprise
