Mission
L'agence INTERACTION CHOLET recrute pour son client, une cuisine centrale située à Cholet, un chef d'équipe H/F.
Objectif : assurer l'organisation, la production et le management de l'équipe de Travailleurs Handicapés du secteur prétraitement, en lien avec la production et le Directeur de cuisine.
Vous êtes assisté d'un second de partie.
Missions du poste sur le secteur prétraitement, légumerie, laverie :
- Organiser les équipes en fonction de la charge de travail.
- Faire appliquer les techniques de préparation des matières premières, et adapter les documents.
- Organiser, assurer la préparation de l'ensemble des ingrédients nécessaires aux différentes recettes des parties chaudes et froides.
- Contrôler le bon respect des quantités et des process lors de la préparation.
- Contrôler le bon suivi de la traçabilité des matières premières.
- Organiser, assurer le lavage du matériel et son rangement.
- Organiser, assurer et participer au nettoyage des locaux des secteurs, suivant les procédures en place.
- Impliquer les collaborateurs et les faire évoluer par votre expertise.
- Faire remonter les anomalies ou dysfonctionnement au Directeur de cuisine.
Conditions d'emploi :
? Poste en Intérim avec possibilité d'évolution vers un CDD/CDI
? Base contractuelle de 35 H/semaine avec modulation et annualisation horaire.
Horaires :
? Lundi : 6h-14h, Mardi au Vendredi : 6h-13h50
? Base de taux hor et coeff à savoir entre 14EUR/h et 15EUR/h.
? Selon convention de la métal D7 2200e brut /mois.
Cette offre vous intéresse ? N'hésitez pas et postulez !
? CAP/BEP avec expérience exigée, et/ou diplôme et expérience dans les domaines de la restauration ou de la cuisine centrale.
? Vous êtes organisé et rigoureux, vous savez prendre des initiatives adaptées.
? Vous êtes autonome dans votre organisation de travail.
? Connaissance impérative des règles d'hygiène HACCP, connaissance informatique nécessaire.
? Aptitude à travailler en équipe, dynamique et motivé, et sensibilisé au handicap.
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + 2200EUR brut mensuel
