Mission
Chef de cuisine H/F
INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Chef de cuisine H/F en contrat d'intérim à Cormeilles-en-Parisis (95).
Vous êtes un(e) professionnel(le) autonome, rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine ?
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service des résidents tout en garantissant une prestation de qualité ?
Cette mission est faite pour vous.
Vos missions :
Préparer et cuisiner les repas conformément aux fiches techniques, aux menus et aux quantités prévues.
Assurer une production culinaire régulière et adaptée aux besoins de l'établissement.
Organiser et gérer votre production en toute autonomie.
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Contrôler la qualité des préparations, les températures et assurer la traçabilité des produits.
Réaliser les préparations en tenant compte des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.
Identifier et maîtriser les allergènes présents dans les préparations, conformément à la réglementation en vigueur.
Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme au plan de nettoyage et de désinfection.
Participer à la bonne gestion des matières premières et limiter le gaspillage alimentaire.
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement acquise en restauration collective (EHPAD, clinique, établissement de santé ou scolaire).
Vous êtes capable de travailler en parfaite autonomie.
Vous maîtrisez les normes HACCP, la traçabilité alimentaire et la gestion des allergènes.
Vous connaissez les textures modifiées et les différents régimes alimentaires.
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et soucieux(se) de la qualité de votre production.
Les avantages du poste :
Mission au sein d'un établissement reconnu.
Environnement de travail stable et organisé.
Rémunération attractive selon votre expérience.
Accompagnement par l'équipe INTERACTION PONTOISE tout au long de votre mission.
Vous souhaitez rejoindre une équipe où votre expertise culinaire fera la différence ? N'attendez plus et transmettez-nous votre candidature !
Salaire : de 24EUR à 26EUR par HEURE + IFM, CP
