Mission
Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté(e), passionné(e) et doté(e) d'un excellent savoir-faire culinaire pour rejoindre notre équipe dans un restaurant dynamique à Bourgoin-Jallieu. Si vous êtes un(e) cuisinier(e) confirmé(e), créatif(ve) et souhaitez participer à l'élaboration de plats de qualité, cette offre est faite pour vous !
En tant que Second de Cuisine, vous serez directement rattaché(e) au Chef de Cuisine et aurez pour rôle de :
- Encadrer et organiser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef, afin d'assurer un service fluide et sans accroc
- Préparer et cuisiner des plats dans le respect des recettes et des normes de qualité établies
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires à la préparation des repas
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP, nettoyage et entretien des équipements)
- Former et encadrer les commis et autres membres de l'équipe cuisine
- Assurer la mise en place en début de service et la finition des plats pendant le service
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour l'élaboration de la carte et la création de nouveaux plats
- Gérer la qualité des plats tout en optimisant les coûts de production et en maintenant une présentation soignée
- Un environnement de travail stimulant et convivial, au sein d'une équipe passionnée
- La possibilité de progresser et d'évoluer dans une structure qui valorise les talents
- Un poste avec des responsabilités variées et un rôle clé dans la réussite du service
- Un travail de qualité dans une ambiance professionnelle, alliant tradition et innovation culinaire
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire
- Très bon niveau de compétences culinaires, maîtrise des techniques de cuisson et présentation des plats
- Dynamisme, rigueur, capacité à travailler sous pression et sens du travail en équipe
- Excellente gestion du temps et des priorités en cuisine
Salaire : de 22000EUR à 25000EUR par ANNEE
