Mission
INTERACTION MORDELLES, recherche pour le compte de son client situé à IFFENDIC, UN CUISINIER F/H en CDD pour une durée de 7 mois.
Missions principales :
- Participer à l'élaboration des menus pour 6 semaines (conseil diététique du collectif les Pieds dans le plat, plat végétarien...)
- Respecter les normes de sécurité alimentaire (PMS)
- Confection des repas (production préparations froides et cuissons, légumerie, préparation régimes texturées)
- Garantir le nettoyage de la cuisine dans le respect des protocoles et de la règlementation en vigueur
- Impliquer les convives (enfants et adultes) dans la constitution des menus, des plats, de la préparation (épluchage...)
- Assurer des prestations complémentaires (réception, cocktails...)
- Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas
- Mettre en oeuvre une communication partenariale avec les fournisseurs
- Organiser le travail de l'équipe de restauration (planning, suivi des horaires, prévision des congés...)
- Anticiper les absences et besoins en cuisine avec le chef de service
- Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas
Poste à pourvoir en CDD d'une durée de 7 mois
Horaire : 07h00 - 14h30 avec 30 minutes de pause
Travail en binôme
Roulement 1 week-end sur 3
Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier, possédez les connaissances HACCP et la maitrise des normes d'hygiène.
Connaissance du secteur médico-social et en cuisine végétarienne appréciée
Connaissance de la cuisine végétarienne serait un plus
Capacité d'adaptation, aptitude à l'organisation en autonomie indispensable, bon sens du contact avec les résidents, les fournisseurs et capacité à travailler en équipes.
Salaire : de 11.88EUR à 13EUR par HEURE + .
