Mission
Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef Cuisinier(ne) expérimenté(e) dans le secteur de la restauration collective.
?? Missions principales
Élaborer et planifier les menus selon les normes nutritionnelles et le cahier des charges.
Assurer la préparation, réalisation et supervision des plats (100 à 600 couverts selon site).
Encadrer, coordonner et former l'équipe cuisine (cuisinier(s), commis, plongeurs).
Garantir le respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes, stocks, inventaires et relations fournisseurs.
Participer aux actions d'amélioration : anti-gaspillage, cuisine durable, qualité produit.
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou titre équivalent obligatoire).
Expérience confirmée en restauration collective.
Excellentes connaissances des normes HACCP.
Capacité à manager une équipe et à gérer une production à forte cadence.
Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et créativité.
Salaire : de 22000EUR à 25000EUR par ANNEE + PRIMES
